سریال داجر زبر دست داستان جیببر مشهوری به نام جک داکینز است که در قرن 19 به استرالیا آمده و حالا به عنوان یک جراح (به دلیل فرزی دستانش) در بیمارستانی مشغول به کار شده است. اما خیلی زود با حضور پدرخواندهاش، فیگی، در آنجا پای او دوباره به دنیای عیاری باز میشود.